泡开的香菇当天不吃怎么保存（泡好的香菇吃不完怎么保存）

1. 低温保存法：将泡发好的香菇放在低温通风处，有条件的可以将装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

2. 避光保存法：光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

3. 密封保存法：干香菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧会加快干香菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干香菇，最好容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数。

4. 单独保存：干香菇要单独保存，因为干香菇的吸附性极强，装干香菇的容器不能混装其他物品，也不要用有气味挥发的或吸附异味的容器储存干香菇。