材料：韭菜三包，已经洗好的、猪肉馅100g、鸡蛋1个、盐适量、鱼露适量、食用油适量、面粉、发孝粉
做法
1. 和面，将和好的面放在阳光下发酵
2. 将韭菜剁碎，和肉馅和在一起
3. 面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中
4. 包好后放在笼屉里蒸
5. 8分钟起锅
需要的食材：普通面粉500克，韭菜1大把，肥瘦猪肉馅适量，盐，植物油，姜末
详细做法：
1，面粉舀入盆里，加少许盐拌匀，增加筋性。面粉分次加入凉水，边加边用筷子搅拌，拌成大面絮状，再揉成柔软的光面团，盖上盖子饧面半小时再用，柔软滋润，皮软筋道，面团好用；
2，把韭菜择洗干净，控水待用，肥瘦猪肉馅准备好，偏瘦的更好；
3，调肉馅。在肉馅里加入姜末，酱油，植物油和盐，用筷子搅至细腻起黏；
4，韭菜切成碎末，倒入肉馅盆里，在韭菜上淋1勺植物油，先用筷子把韭菜拌匀，沾上植物油，封住韭菜切面，避免韭菜出汤；
5，然后再和猪肉馅搅匀在一起，这个香喷喷的猪肉韭菜馅就调好了，这个馅也可以用来包饺子；
6，饧好的面团，无需再揉面，直接搓成长条，再切成等大的面剂子，个头要比饺子剂子大一些；
7，把面剂子团成圆形，再擀成圆形面皮；取面皮包盒子，把馅放在面皮一半的位置；上下皮合拢，边缘捏牢；再把边捏成花边状，盒子肚儿稍微整理压一下，让它扁一点；
8，电饼铛刷植物油少许，预热后把包好都是韭菜盒子下锅煎，两面金黄，盒子往起鼓，就是熟了。需要注意的是，烙盒子的时候，如果饼铛很浅，尽量不要盖盖子，单面烙就好，以免把韭菜盒子压破，出汤就不好了；
包好的猪肉韭菜盒子，表皮金黄，馅香可口，真的是美味极了！
