利川泡菜做法

主料 白萝卜1小节，红萝卜半根，芹菜杆5根

辅料 白砂糖10汤匙，盐6小勺，白米醋小半碗，泡尖椒1袋，长豆角3根，线椒6个

步骤

1.小半锅清水烧开

2.倒小半碗白米醋

3.10勺白糖

4.6勺盐，稍煮一会，关火，放凉待用

5.准备配菜：清洗各种配菜，控干水分

6.均切成薄片

7.1装小米泡椒（瓶装的也可以的）

8.把各种菜都码在泡菜坛子里铺好

9.将小米泡椒连袋子里的水一起倒入坛中

10.最后倒入放凉的水，一定要将菜浸没在里面，扣上盖子，边沿用水封住，静置10个小时就可以吃到酸辣脆甜的泡菜了