卤鸡肉丁的做法(卤鸡整只的做法教程)

卤鸡肉丁的做法(卤鸡整只的做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 03:57:40

卤鸡肉丁的做法

1、准备用料。鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、醋、香菇。

2、鸡脯肉洗净待用。

3、鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

4、香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。

5、将葱、姜、蒜切末,放至小碗中,并调入生抽、盐、少量糖、少量水淀粉。

6、锅中放入油,烧热,将鸡丁放入翻炒至变色。

7、放入香菇翻炒,因香菇事前已淖过水,所以翻炒时间要短。

8、倒入生抽、料酒、糖、盐、醋、葱、姜翻炒。

9、放入青红椒,继续翻炒均匀装盘便可。

1. 将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用

2. 准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,冰糖7至8颗

3. 把姜切片,细香葱挽成节

4. 将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中

5. 加入6大勺酱油

6. 加入足量的水,水要没过所有食材

7. 煮开后,转小火炖煮1至1个半小时

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