豆腐脑汤做法河北（河北豆腐脑卤汤的做法）

主料：盒装豆腐1盒 、香菇2个、娃娃菜半颗

 紫菜适量

辅料：盐1勺、 生抽2勺 、玉米淀粉3大勺、 香菜适量、 香油适量、 鸡精1小勺

做法：

1、香菇茄丁，娃娃菜切碎

2、准备玉米淀粉水

3、锅里放水烧开，放香菇丁和娃娃菜煮开，加1勺盐、生抽、淀粉水

4、用勺子把盒装豆腐一勺一勺舀入锅中，煮开后加紫菜，出锅加鸡精香油，装碗食用

1.黄豆提前一天泡发，加入清水，豆浆机打成豆浆(如没有，可用榨汁机，打完后要进行加热)。

2.用漏网或纱布将豆渣沥出，在锅内再加热至80度左右，倒入小盆，内脂用少许凉开水化开，倒入盆内(约4克左右)。

3.搅匀后盖好盖子，静置十分钟，打开后，呈豆腐脑状。

4.锅内加水，泡好的紫菜，榨菜下，加味极鲜，香醋，倒入豆腐脑，轻搅均匀。

5.开锅加香菜，盐，味精，香油，最好加少许辣椒油(用干椒淋热油即可