可以焯水也可以不焯水,焯水虽说比较简单,但是折损率还是比较大的,要是水温太高的话,会导致即食海蜇头出现缩水的情况,里面含有的营养成分也会下降。
要不想让即食海蜇头缩水的话,也可以选择不焯水,准备一盆清水,接着在里面放适量苏打粉,搅拌均匀之后浸泡20分钟左右,再用清水清洗干净,捞出来沥干水分之后进行凉拌食用即可,这样既能避免出现折损的情况,还能保持口感清脆爽口。
不用。
海蜇头做前不用焯水,一般市面上的海蜇头是腌制的海产品,制作过程中沾染了大量的嗜盐菌,必须用醋加以泡制30分钟以上才可杀灭。
如果是袋装即食的泡一个小时就可以了。