客家碱水粄的做法全过程（客家碱水大笼粄的做法比例）

主料

糯米粉200克，

粘米粉100克，

辅料

水适量，

碱水适量，

配料

盐适量，

1. 糯米粉200克，粘米粉100克，水，碱水适量，盐适量。

2. .加入清水碱水搅拌均匀。

3. 用手揉成面团。

4. 在把粉团揉成大饼型，隔水蒸20分钟。

5. 蒸好放凉。

6. 切块的时候刀要粘点凉开水，这样比较不粘刀。

7. 放入油锅里炸，四面都炸一下。

8. 不需要炸太久，捞起来颜色会深一点