萝卜猪头汤主料:腊猪头600g,白萝卜1个辅料:油适量,盐适量,料酒适量 步骤:
1.猪头骨剁好洗干净
2.萝卜削皮
3.切滚刀块
4.锅中煮水、料酒,放入猪头骨焯水,用温水清洗
5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块,并加入适量的水,水煮开后调小火继续煮
6.煮1个小时以上,加入适量的盐调味
将腊猪头肉,用温水烫泡洗净改成片状,萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用,锅洗净置旺火上,掺入鲜汤下腊肉,烧沸后打去浮沫,下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟,下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透,起锅装入盛器即成
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1.猪头骨剁好洗干净
2.萝卜削皮
3.切滚刀块
4.锅中煮水、料酒,放入猪头骨焯水,用温水清洗
5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块,并加入适量的水,水煮开后调小火继续煮
6.煮1个小时以上,加入适量的盐调味
将腊猪头肉,用温水烫泡洗净改成片状,萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用,锅洗净置旺火上,掺入鲜汤下腊肉,烧沸后打去浮沫,下胡椒、姜,移至小火煮至七成熟,下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透,起锅装入盛器即成
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