锅盔怎么做（锅盔正宗做法）

锅盔是一种传统的小吃美食，是用面粉制作而成，口感酥脆香甜。

以下是锅盔的制作步骤：

所需材料：

❶. 面粉❷. 酵母❸. 糖❹. 盐❺. 清水❻. 油

制作步骤：

①. 将面粉倒入容器中，加入糖、盐，搅拌均匀。

②. 在面粉中央留一个小坑，将酵母溶解在少量温水中后倒入坑中。

③. 慢慢加入适量的温水揉成一个硬面团，盖上湿布进行发酵。

④. 发酵好后，取出揉匀排气。

⑤. 将面团分成小块，擀成饼状，中间用竹签扎上几个小孔（防止炸裂）。

⑥. 平底锅加适量油，将饼状的面团放入锅中，中小火煎至两面金黄色即可。

锅盔可以直接食用，也可以用刀切成小块，搭配醋、葱花和辣椒油等调味品食用，更加美味。