1· 煮锅水
烧开后把梭子蟹放进去！记住要烧开的水
把蟹煮熟，里面放点生姜 料酒就行了，其他不用放！
2· 调酱汁
除油以为全放进去
3· 锅里放半碗水，把酱汁放进去，烧开后，再放蟹
4· 稍微炒一炒就盛出来
5· 最关键的一部，把锅擦干净，放油，把油烧热。再把锅里的油倒进放有葱末的蟹里哗啦一浇上去，超级香。
清蒸海蟹
食材准备
海蟹，醋，姜，黄酒，白糖。
方法步骤
1、将蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部;
2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的蟹放入蒸屉盖上锅盖;
3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火;
4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
小贴士
蟹性寒，搭配黄酒，姜末等食用可以祛寒杀菌。
海蟹的做法：海蟹粥
海蟹粥
食材准备
海蟹，大米，葱姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。
方法步骤
1、海蟹去脐，去腮，去胃;
2、每只螃蟹一切两半，背壳保留;
3、葱切末、姜切丝;
4、煮白粥，同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精;
5、粥煮至稀烂时，放入切好的海蟹，同时放少许料酒;
6、出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉即可。
海蟹的做法：炒海蟹
炒海蟹
食材准备
海蟹，葱，姜，蒜，料酒，盐，酱油，糖，油。
方法步骤
1、海蟹洗净，去壳、去脐、去腮;
2、准备葱姜蒜，锅中放油，炒海蟹;
3、加入料酒，加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖;
4、炒熟后，出锅即可。
