煮猪大肠用什么大料（煮猪大肠放什么调料最好）

猪大肠洗干净，冷水下锅焯水，在焯水期间准备桂皮，八角，香叶，干辣椒，调味料商品，然后大肠捞出来改刀，锅里面热油，把准备的大料放进去，再放点豆瓣酱，把大肠也放进去加水煮一会就可以了。

煮猪大肠最关键的是清洗，有人清洗大肠时使用清冼剂，这其实弁不是好办法，最好的办法是三分法，也就是第一次用食盐，食盐可止把大肠内卟的金庄东西洗干净，第二次足用醋，醋可以把大肠的赃器味去悼，还可以中和前面的盐，第三次就是用清水了。这样洗干净后只要放一般煮肉调料即可。