东北大酱炖茄子炖粉条做法（炖茄子猪肉粉条的做法）

用料：

茄子 2个，粉条 1小把，酱油 1勺，盐 适量，黄豆酱 1勺葱 ，适量，蒜 适量，八角 1个。

做法步骤：

步骤 1

茄子用手撕开盐水泡一下。

步骤 2

粉条用温水泡一泡。

步骤 3

葱蒜切一下，肉切成小块，茄子用手抓一下水，备用。

步骤 4

起锅烧油，肉炒一下变色，放葱蒜八角爆香。

步骤5

放酱油，黄豆酱翻炒一下，煸香。

步骤 6

放茄子炒，炒软了，炒变色。

步骤 7

放水没过茄子，放粉条，放盐，大火烧开，小火慢炖，多炖一会儿。

步骤 8

出锅了嘻嘻，留一点汤汁儿，超好吃。

东北酱茄子的做法

长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒

不断翻面煸炒，茄子逐渐变软

加入1勺豆瓣酱，用油煸香

加入葱花，煸香

加少许盐

加少量水，放入粉条加盖焖2分钟即可

出锅装盘