干盐菜做法

干盐菜做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-11 18:01:38

干盐菜做法

买青菜不用洗,晒到六七成枯萎。洗净,挤干水分。

2

晒干水分,撒盐。

3

放入罐内,密封发酵。

4

取出锅蒸,大火蒸,中火蒸25分钟。冷却,挂起来晾干。重复三次。

【食材】:干盐菜、红葱

【调味料】:食用油、干红辣椒粉、十三香、鸡精

------制作步骤------

①:取适量的干盐菜,放到一个大碗里或是盆里,倒入开水,没过干盐菜,再用盖子盖住,让其浸泡5~10分钟。

②:使干盐菜彻底的泡发开即可,用筷子把泡好的干盐菜夹到另一个盆里,这里最好是用筷子夹或是用手捞,不要只是把水倒掉,这样的话,碗底的一些杂质是倒不出去的。

③:因为干盐菜本身比较咸,所以最好是像上述的那样反复淘洗,多淘洗几遍,这样吃起来才不会咸,淘好后再用手攥干水分,放到一个碗里。

④:放入切好的红葱段,再放入适量的干红辣椒粉,还可以根据自己的口味再放入少量的十三香和鸡精,最后泼上适量的热油,激发出香味。

⑤:充分地搅拌均匀,即可。

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