用料：白饼子2个，香肠适量，素鸡适量，牛肉适量，葱头半个，青椒2个，干辣椒或红椒8个，少许花椒适量
做法：
1.先将牛肉切成片状备用
2.把素鸡、香肠、葱头、青椒切片备用
3.锅内放入少许油。油热后把白饼子用油稍稍煎一下，成金黄色就可出锅。
4.放入油不要太多，油热后放入几粒花椒，煸出香味捞出。放入备用的牛肉翻炒，加入十三香或五香粉
5.放入素鸡、香肠、葱头、干辣椒爆炒。放一点点酱油、还有盐，继续翻炒加入白饼子继续翻炒
6.煸出香味至饼子入味后，放入一点点鸡精。出锅即可。
原料主料：咸鱼200克，玉米面 200克 辅料：花生仁（炸）72克，辣椒(红、尖)25克，辣椒(青、尖)25克 调料：大葱20克，姜5克，植物油60克，料酒5克，白砂糖5克，味精2克，香油5克，盐3克，花椒粉2克详细步聚
1.将大葱洗净，切成葱末备用；在盆内加入玉米面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为玉米饼生坯。
2.平锅内倒入植物油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层植物油，翻身烙黄烙熟，即可。
3.咸鱼（咸鲅鱼）洗净晾干，切成1厘米的块，先放油中炸透。
