凉拌小菜的万能调料（万能凉拌调味汁12345比例）

1. 酱油、醋、芝麻油、盐、糖、蒜末、姜末、辣椒油等。
2. 这些调料都有自己的特点，酱油可以增加口感的咸味，醋可以提鲜，芝麻油可以增加香味，盐可以调节口感，糖可以增加甜味，蒜末和姜末可以增加风味，辣椒油可以增加辣味。
这些调料的搭配可以根据个人口味和菜品特点进行调整。
3. 此外，还可以根据需要加入其他调料，比如酱汁、鱼露、鸡精等，以达到更好的口感效果。

步骤一

蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香

步骤 2

锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上

步骤 3

加入1勺生抽

步骤 4

加入2勺醋

步骤 5

加入半勺香油

步骤 6

加入半勺糖

步骤 7

加入适量辣椒油

步骤 8

加入半勺葱末

步骤 9

加入半勺香菜

步骤 10

全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的)