做蚕豆酱不要发酵的做法（蚕豆酱的做法及配方）

主料

蚕豆200克

黄酱120克

辅料

盐适量          辣椒粉6克           葱和蒜15克 香菇2个

做法大全：

步骤1

备好所有材料；

步骤2

葱蒜切碎，香菇切成丁；

步骤3

热锅热油，油多放一些，倒入蚕豆煸炒1分钟；

步骤4

加入辣椒面翻炒均匀；

步骤5

倒入黄豆酱炒匀；

步骤6

加入一碗水慢火熬制；

步骤7

熬到酱汁浓稠快干的时候，加入香菇翻炒均匀；

步骤8

再加入葱蒜翻炒；

步骤9

出锅放凉装盘撒上葱花装饰即可。

原料

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豆豉50克，凉开水100克，色拉油100克 鲜蚕豆200克，黄酱100克，辣椒酱75克，

1/鲜蚕豆去皮，洗净晾干，黄酱入碗，加凉开水调澥，待用。

2坐锅点火，注色拉油后。

3/倒入蚕豆炸干水气至焦脆，捞出待用。

4/锅随油重上火位，下姜末炸香，入辣椒酱炒出红油。

5/倒入黄酱炒出酱香味，加入豆豉和蚕豆瓣翻炒均匀即成。

6.美味又好吃的做蚕豆酱不要发酵的做法完成开吃了。