所需材料：
猪排骨 500克
香菇 10朵
姜片 适量
蒜瓣 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤：
猪排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
香菇洗净后切成小块备用。
在锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面金黄。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
加入适量的水，没过排骨，加入适量的盐和糖，煮沸后转小火煮30分钟至排骨烂熟。
加入切好的香菇，继续煮5分钟至香菇熟透。
最后调味，根据个人口味加入适量的盐和糖，煮至汤汁浓稠即可关火。
装盘后撒上适量的葱花即可。
温馨提示：
煮排骨的时候要注意火候，以免煮烂过度。
香菇可以提前泡发，这样更容易煮熟。
调味的时候可以根据个人口味加入适量的鸡精或者味精。
主料:排骨500g、香菇100g
辅料:盐适量、糖适量、味精适量、酱油适量、蚝油适量、生姜3片
香菇烧排骨的做法步骤:
1.备原料
2.香菇泡开备用。
3.香菇洗净，香菇水留着备用。
4.热锅冷油放姜片。
5.倒入排骨翻炒。
6.加盐糖味精。
7.倒入香菇继续煸炒。
8.加酱油，耗油。
9.倒入香菇水漫过排骨。
10.煮开小火收汁，即可出锅。
