西官蟹潮汕学名

西官蟹潮汕学名

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 11:06:18

西官蟹潮汕学名

西官潮汕蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。潮汕膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称" 母":略微饱满的叫"花蟹";而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称"肉蟹"。

捕自海中的雌蟹,卵巢饱满的不多,要进行人工育肥,使之成为"膏蟹"。

养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。

蟹中贵族 是我国十大名蟹之一,而其产地即为潮汕,所以又名潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹。

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