梭子蟹广东叫什么名字

蠘qi(普通话读jié),也叫梭子蟹

是潮汕地区常见的海产蟹类,无论潮菜酒楼或是家庭,都时常可见到它。蠘在潮菜中,可以炒、焖、生腌、煮汤或者白灼后拆肉用,潮汕人经常用梭子蟹做的菜肴有腌咸膏蟹、清蒸肉蟹、粉丝蟹煲、蟹肉羹、豆酱焗蟹、砂锅蟹粥等,做法多样,每道菜都广为人们喜爱