手锤茄子正宗做法

用料

长茄子 1根

迷你青椒 2个

蒜 4瓣

盐 一勺

皮蛋 2个

酱油 2勺

香油 1勺

白糖 半勺

花生 一把

虾皮 适量

手锤茄子的做法步骤

步骤 1

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蒸茄子 蒸熟放凉后去皮

步骤 2

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蒸青椒 蒸熟放凉后去皮

步骤 3

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四瓣蒜 加盐捣碎盛出放入碗中

步骤 4

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去皮后的青椒捣碎 不用捣成泥 盛出放入碗中

步骤 5

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去皮的茄子捣成泥 盛出放入碗中

步骤 6

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皮蛋切成四瓣

步骤 7

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皮蛋 半勺盐 两勺酱油 一勺香油 半勺糖 捣成泥 盛出放入碗中

步骤 8

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将所有材料混合均匀

步骤 9

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花生去皮 捣成花生碎 撒上一点虾皮就完成啦