羊肉变嫩的方法（羊肉串变嫩的方法）

1.

浸泡：羊肉买回来直接放入水中浸泡，盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的羊肉，浸泡三个小时的时间，一定要把里面的血水全部泡出来，这样不仅能够清理干净羊肉里面的血水，从而也能够更加嫩。

2.

用料酒腌制：500克的羊肉加入15毫升的料酒，然后用手抓拌均匀，腌制30分钟即可。

3.

焯水：锅中放入1000毫升的水，然后把500克的羊肉放入其中，等火开以后再焯水五分钟即可，这样就能够将羊肉变嫩。