冷冻龙头鱼的做法（冷冻的龙头鱼的做法）

用料

切斜段的龙头鱼350g

切丁的南豆腐200g

叶状温州咸菜100g

油2汤匙（30ml）

绍兴加饭酒3汤匙（45ml）

镇江陈醋1汤匙（15ml）

大蒜粒1汤匙（15g）

姜片5片    香菜1小把

盐1茶匙（5g）

白砂糖1/2茶匙（3g）

清水500g

做法

1，小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

2，倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

3，在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

1把解冻好的龙头鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒、生粉抓匀入味。

2油热倒入香葱、蒜片、小米椒煸香。

3放入番茄酱，小火炒香，倒入番茄炒至出汁。

4注入清水，放金针菇盖盖煮10分钟。

5开盖，加糖、生抽、盐拌匀，把龙头鱼放下去

6继续煮两分钟就做好了