1、小葱2根切成葱花;姜一块切成姜丝备用。
2、锅里倒少许油烧热,将葱花、姜丝、花椒、八角放入,小火炒出香味。
倒入2大勺醋,熬开,看到醋煮开后倒入适量开水,再次烧沸,然后倒入生抽、少许老抽共大半勺,加适量胡椒粉、盐调味,少许白糖提鲜,搅拌均匀,熬1分钟左右关火。
3、将汤里的料渣捞出,酸汤就做好了。
花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法
葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,
1、小葱2根切成葱花;姜一块切成姜丝备用。
2、锅里倒少许油烧热,将葱花、姜丝、花椒、八角放入,小火炒出香味。
倒入2大勺醋,熬开,看到醋煮开后倒入适量开水,再次烧沸,然后倒入生抽、少许老抽共大半勺,加适量胡椒粉、盐调味,少许白糖提鲜,搅拌均匀,熬1分钟左右关火。
3、将汤里的料渣捞出,酸汤就做好了。
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