腐皮和豆皮的区别（干腐皮怎么浸泡）

1、外形不同：

豆皮是豆浆起膜以后，挑出整束晾晒而成；腐皮是摊成又大又薄的块状晾干而成的。

2、口味不同：

豆皮豆香浓厚；腐皮皮薄性韧。

3、食用方法不同：

豆皮常见的烹饪方式有拌凉菜、烧菜、清炖等；腐皮除了拌凉菜、烧菜，还能够用于煎炸、涮火锅等。

4、营养元素不同：

豆皮和腐皮的生产过程不一样，导致其营养元素还是有略微差别的。

腐皮是在煮豆浆时，豆浆上面形成的一层膜，揭下来就是腐皮。而豆皮是豆浆里加上凝固剂，均匀的浇到豆包布上压制而成。二者都是豆制品。