宾堡芝心乳酪包做法（乳酪小餐包详细做法）

用料

包

高筋面粉 300g

黄油 30g

鸡蛋 1个

白砂糖 30g

盐 少量

酵母 3g

馅料

奶酪 200g

牛奶 30g

糖 30g

牛奶 170g

糖粉或奶粉 适量

奶酪包 乳酪包的做法步骤

步骤 1

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除黄油 盐之外 将做包的材料全部揉匀 揉成面团后加入黄油和盐 继续揉之光滑 可拉成手指膜（如果有面包机的话直接将所有材料丢进去和面 揉完面进行第一次发酵 我是用烤箱发酵的 40分钟左右就可以了

步骤 2

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发酵完后取出（用沾了粉的手指戳一个洞 不回弹即可） 进行排气 继续揉 再揉成一个圆形 进行二次发酵 我用烤箱 这次发酵40分钟 40度 也可以放置到温暖处发酵一个小时。

步骤 3

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放置烤箱下层 170度烤25分钟 期间注意观察 表层上色后要先拿出来盖一张锡纸 防止上色过深

步骤 4

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烤完切成六块（也可以切成四块 不过我觉得太大了）我这个量做出来用八寸的模具刚刚好 用刀在切面横截面划两下 注意不要切开 奶酪加奶油加糖隔热水加热拌均就可以抹上去啦

步骤 5

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最后撒上糖粉或者奶粉就可以啦！