干锅鱿鱼香辣虾怎么做好吃

虾备料

鱿鱼筒

蒜蓉，姜蓉，葱花，辣椒酱，干辣椒备料

虾剪去虾剑，虾须，剪开虾背，挑出虾线

全部剪好备用，鱿鱼过水，备用

热油锅下蒜蓉，姜蓉，干辣椒，辣椒酱爆香

放虾入锅翻炒，看虾卷曲变色，放鱿鱼入锅翻炒

鱿鱼入锅翻炒一会给盐，搅拌均匀

给葱花，搅拌均匀出锅即可

首先准备好用料。 鱿鱼剖开，清洗，改花刀，切片。 基围虾去虾线，开背。 其他菜切条、切块、切丝。

步骤 2

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烧一锅开水，加盐，倒素菜，汆一下。

步骤 3

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另烧一锅水，加老姜，料酒，汆一下鱿鱼和鸭掌，去腥。

步骤 4

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热油锅，加所有调料，炒香，再倒入洋葱和魔芋翻炒。片刻后倒入鸭掌、鱿鱼翻炒，最后倒虾。 就一直炒，中火炒不容易糊。 然后加入素菜一起翻炒。 起锅前洒白芝麻和一半切好的香菜，炒香。

步骤 5

起锅。 洒白芝麻。 中间洒香菜。