主料
茄子300g，毛豆200g
辅料
调和油适量，食盐适量，味精适量，蒜适量，柿子椒适量
步骤1，毛豆去壳备用
步骤2，茄子洗净去掉头、尾切滚刀块，放入盐水中浸泡
步骤3，锅中热水，加少许盐、油放入毛豆氽水至8分熟.
步骤4，锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒煸香
步骤5，放入茄子翻炒至7分熟
步骤6，放入毛豆合炒3分钟
步骤7，加入香辣三丁酱翻炒2分钟
步骤8，加入盐、味精拌均匀即可
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