上海茄子毛豆的做法(茄子烧毛豆的正宗做法大厨)

上海茄子毛豆的做法(茄子烧毛豆的正宗做法大厨)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-13 08:55:53

上海茄子毛豆的做法

主料

茄子适量

毛豆适量

辅料

大蒜几瓣

淀粉适量

调料

稻米油适量

盐适量

千禾酱油适量

蚝油适量

1. 茄子洗净切成块,放入冷水中加入少许白醋浸泡五分钟,防止氧化变黑。

2. 浸泡五分钟后倒掉水,加入适量盐搅拌均匀腌一会儿。

3. 毛豆米洗净备用。

4. 大蒜切成小块备用。

5. 调料汁:碗内加入适量生抽,蚝油,盐,淀粉,清水搅拌均匀备用。

6. 热锅冷油,下蒜末煸香。

7. 准备汤锅加水烧开,放入毛豆米加少许盐煮熟。

8. 放入腌好的茄子(挤干水分)翻炒至变软。

9. 毛豆米也煮熟了,捞出放入混合炒匀。

10. 调入料汁翻炒一分钟即可。

11. 即将出锅装盘。

茄子炒毛豆我是这样做的,分享给你!1:茄子切指甲盖那么大的样子!毛豆三两差不多了!在来一个红椒也切指甲盖大小备用!

2:锅里烧热油!把茄子放油锅里炸熟!炸好捞出控油备用!锅里烧热水把红椒毛豆煮熟!捞出!

3:锅里起油放点蒜泥炒香放切丁和毛豆红椒丁一起炒一下!放盐味精鸡精少许!放一点水!炒一下!炒干一点就可以了!

4:出锅放一点点麻油就可以出锅食用了!

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