包子皮和馒头发面有什么区别（包子与馒头发面有区别吗）

包子皮和馒头发面没啥区别。只是馒头发面硬点软点都可以，包子皮要不软不硬，软容易塌，硬不好包。不软不硬才好。

答：包子皮和馒头发面没什么区别，也就是说蒸包子和馒头都用同样发的面。做法是500克面粉中加入5克酵母粉和适量白糖搅拌均匀，用温水和面成絮状再揉成偏软光滑的面团，封好后放置一个小时左右，待面团发至两倍大，里面充滿蜂窝即可反复揉面把里面空气排出，这时的面蒸包子或馒头都可以的。