重庆荤豆花是一道传统的重庆特色小吃，是将豆腐花配以各种肉类和香辣调料而成。下面是制作重庆荤豆花的一种常见做法：
食材：
1.新鲜豆腐花：约300克
2.瘦猪肉末：约100克
3.香肠或午餐肉切成细丁：适量
4.干贝或鱿鱼丝：适量
5.干辣椒末：适量
6.蒜末：适量
7.葱花：适量
8.鸡精：适量
9.盐：适量
10.辣椒油：适量
11.酱油：适量
12.花椒粉：适量
步骤：
13.准备好所有的食材，将豆腐花放在碗里备用。
14.热锅加热，倒入适量的植物油，放入蒜末和辣椒末炒香。
15.加入瘦猪肉末，炒熟至变色，然后加入香肠或午餐肉丁、干贝或鱿鱼丝，继续翻炒。
16.倒入适量的酱油和少量水，调味并翻炒均匀。根据个人口味，可以加入一些盐和鸡精。
17.将炒好的荤料倒在豆腐花上。
18.在荤豆花上撒上葱花和花椒粉。
19.最后，根据个人口味，可以加入适量的辣椒油来增加辣味。
现在，重庆荤豆花就做好了！你可以即刻品尝这道辣味十足的美食。请注意，这只是一种常见的做法，你可以根据自己的口味增减食材和调料的用量。
重庆荤豆花做法如下:
1、酸菜切小块。
2、猪肉切片用少许生粉拌匀，猪肝切片用少许生粉拌匀。
3、炒锅放油，烧热，放入花椒粒、生姜片爆香，再放入泡椒和酸菜一起翻炒出香味。
4、加入高汤（也可用清水），煮开后下蟹味菇稍煮。
5、轻轻放入瘦肉片和猪肝，待肉片颜色稍变，放入基尾虾，滚几滚。
6、加盐调味，放入豆花、味精、葱段即可起锅。
