隆昌羊肉汤蘸水做法(隆昌羊肉汤香料绝密配方比例)

隆昌羊肉汤蘸水做法(隆昌羊肉汤香料绝密配方比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-21 05:56:39

隆昌羊肉汤蘸水做法

隆昌羊肉汤是四川隆昌的传统名吃,其独特的蘸水做法更是让人回味无穷。以下是隆昌羊肉汤蘸水的制作方法:

原料:

1. 干辣椒粉50克

2. 花椒粉20克

3. 生抽酱油50克

4. 香醋50克

5. 白糖30克

6. 蒜末50克

7. 香菜末50克

8. 葱花50克

9. 生姜末50克

10. 芝麻油适量

11. 熟白芝麻适量

12. 鸡精适量

13. 食盐适量

14. 油泼辣子适量(可选)

制作步骤:

1. 将干辣椒粉、花椒粉放入一个碗中,加入适量的热水,搅拌均匀,使辣椒粉和花椒粉充分溶解,待用。

2. 在另一个碗中,加入生抽酱油、香醋、白糖、蒜末、香菜末、葱花、生姜末,搅拌均匀。

3. 将第1步中的辣椒粉和花椒粉水倒入第2步的碗中,搅拌均匀。

4. 加入适量的芝麻油、熟白芝麻、鸡精、食盐,搅拌均匀。

5. 根据个人口味,可以加入适量的油泼辣子,搅拌均匀。

6. 蘸水制作完成,可以与隆昌羊肉汤一起食用。

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