泰迪慕斯蛋糕做法

做法如下：

准备所有材料，将巧克力隔热水融化。

将蛋黄、白砂糖和低筋面粉过筛。

打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至小弯钩。

将巧克力糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具，放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟。

烤好后取出倒扣脱模，撕掉油纸，再铺上干净油纸室温放凉。

淡奶油加糖打发至七八分发，将吉利丁粉与牛奶混合，隔水加热至吉利丁粉融化。

将巧克力糊倒入打发的奶油中，搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具中，轻震模具，放入冰箱冷藏4-6小时。

取出后脱模即可。

以上是泰迪慕斯蛋糕的一种制作方法，您可以根据个人口味和需求进行调整。