爆浆海盐面包的做法

爆浆海盐面包的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-27 23:07:37

爆浆海盐面包的做法

1.

5克蝶豆花用150ml开水泡出深蓝色晾凉备用。主面团食材(高筋粉180克丨低筋粉20克丨蝶豆花水140克丨奶粉8克丨酵母2.5克丨盐2克丨糖20克丨黄油20克)揉至扩展阶段

2.

加入软化的20克黄油揉出手套膜,发酵至2倍大。

3.

分成6等份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。取出一团拍扁排气泡

4.

再一次包住捏紧收口,发酵至1.5倍大。

5.

60克奶油芝士软化加入15克糖粉,1克海盐搅打顺滑。倒入150克淡奶油继续搅打出纹路倒入15克饼干碎翻拌均匀装进裱花袋冷藏备用。

6.

表面筛粉随意割花纹放进预热好的烤箱里170度20分钟,及时加盖锡纸。

7.

面包晾凉后底部戳洞挤入5克海盐芝士馅即可。

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