爆浆海盐面包的做法

1.

5克蝶豆花用150ml开水泡出深蓝色晾凉备用。主面团食材（高筋粉180克丨低筋粉20克丨蝶豆花水140克丨奶粉8克丨酵母2.5克丨盐2克丨糖20克丨黄油20克）揉至扩展阶段

2.

加入软化的20克黄油揉出手套膜，发酵至2倍大。

3.

分成6等份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。取出一团拍扁排气泡

4.

再一次包住捏紧收口，发酵至1.5倍大。

5.

60克奶油芝士软化加入15克糖粉，1克海盐搅打顺滑。倒入150克淡奶油继续搅打出纹路倒入15克饼干碎翻拌均匀装进裱花袋冷藏备用。

6.

表面筛粉随意割花纹放进预热好的烤箱里170度20分钟，及时加盖锡纸。

7.

面包晾凉后底部戳洞挤入5克海盐芝士馅即可。