湘西蒸鸭的做法（蒸湖南腊鸭的做法大全）

一、食材：肥鸭1只，党参15克、白术、茯苓各10克、炙甘草3克，葱、姜、料酒、盐、味精、高汤适量；

二、做法：

1、肥鸭去毛、内脏及肚内油脂，洗净；

2、党参白术、茯苓、炙甘草用纱布包好，放入鸭肚内；

3、整鸭放于大碗中，加葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，用湿绵纸封住碗口，于笼中蒸至熟，去绵纸、药袋，斬件上碟

鸭腿斩块。

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将鸭块放入盆中

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拌匀腌制30分钟。

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胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

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将切好的胡萝卜放入大碗底部。

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再在上面铺上腌制好的鸭块。

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放入蒸锅中旺火蒸40分钟即可。

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