干贝丝瓜蛋皮汤是怎么做的

主料

丝瓜

半根

蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.丝瓜半根去皮洗净

2.切成粗丝

3.蛋摊成蛋皮

4.切粗丝

5.锅内倒少许油，倒入丝瓜煸炒

6.倒入适量清水

7.汤烧开后放入蛋皮，烧开即可

小贴士

蛋不要直接打在汤里，摊成皮，即可保持汤的清爽，也没有任何的腥味。丝瓜不要煮太烂，太烂汤会失去丝瓜的清香味。