紫苏辣椒蒜蓉酱做法（蒜蓉豆豉紫苏辣椒酱制作方法）

备好材料，虾米泡半小时洗静，蒜姜用料理机搅碎，辣椒切小块，用料理机稍微搅碎，紫苏取叶子洗静晾干切碎

步骤 2

不粘锅下玉米油，小火爆香豆豉和虾米

步骤 3

大概4分钟后倒入姜蒜末继续爆

步骤 4

蒜末成黄色，大概3分钟后加入辣椒末，因为辣椒带水份，火稍微大点

步骤 5

6分钟后下紫苏，加入生抽，盐，白糖，慢慢熬

步骤 6

10分钟后关火晾凉

步骤 7

装瓶，不着急的话放冰箱2.3天后吃更香更入味

步骤 8

主料:新鲜紫苏叶适量

辅料:辣椒酱3勺 ，蒜末适量 ，花生油4勺

步骤1

采摘新鲜紫苏叶

步骤2

将紫苏叶洗净

步骤3

紫苏叶剁成这样，细碎程度可根据自己喜好调整

步骤4

蒜瓣跟紫苏一样剁碎 剁成蒜蓉

步骤5

准备下锅热油

步骤6

油热后，倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒，1分钟后先出锅备用

步骤7

放油，热后加入3勺辣椒酱，用量可根据自己口味调整，也可用黄豆酱等代替

步骤8

将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀，至紫苏微微发黑即可出锅。 待紫苏酱冷却后装瓶，至此紫苏酱制作完成