六必居干黄酱怎么做的（六必居干黄酱怎么吃）

主料：干黄酱100克、红辣椒10个

辅料：油、豆豉、花椒粉、胡椒粉、冰糖、白酒、香醋、姜末、蒜末、葱花、熟芝麻、熟花生米各适量

步骤：

1、红辣椒洗净，葱、姜、蒜洗净。

2、红辣椒剁碎，葱、姜、蒜切碎。

3、热锅凉油放入葱、姜、蒜末煸香。

4、放入豆豉、冰糖炒匀。

5、倒入辣椒末。

6、炒匀后调入白酒、花椒粉、胡椒粉、香醋、干黄酱再次炒匀，倒入没过食材3倍的水，大火煮开转小火慢熬。

7、熬至快要浓稠时，放入熟芝麻和熟花生碎翻炒均匀关火出锅。。

可以做两种 ，一个是肉酱 一个是鸡蛋素酱 ，黄酱 用温水拌开，比酸奶稍稀一点儿 ，五花肉切丁炒香 ，把拌开的黄酱倒入 小火慢炖 ！