主料：猪腰肉约750克
辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗
调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙
做法：1.准备好肉和调料。
2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。
3.入一密实盒放冰箱一至两夜。
4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。
5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。
6.如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。
7.再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。
8.清洗好熟食砧板和刀，吹干，把肉切成片，开吃。
猪腰子烧烤腌制方法如下
主料:猪腰子2个，
辅料:海天酱油1勺，料酒1勺，食用油适量，耗油适量，盐适量，烧烤料适量，白糖适量，
做法
1.猪腰子两个
2.对半切开，去除臊线，就是白色的部分
3.切小块洗干净，放入料酒，海鲜酱油，蚝油，白糖腌制20分钟
4.烤盘铺上锡纸，把猪腰子串竹签上，竹签提前泡水中
5.烤箱预热200度先烤10～15分钟
6.把烤出的水分倒掉，继续烤10分钟
7.摸上油，撒上烧烤料，150度继续烤10分钟
8.烤好了
