咸蛋黄炒土豆丝怎么做好吃（咸蛋黄土豆丝的正宗做法）

1、把土豆放在料理机上。

2、把土豆切得像意面一样，或者你也可以用刀切成丝。

3、土豆丝放在水里，加几滴白醋让土豆脆。

4、咸蛋黄放碗里放锅里蒸熟。

5、用勺子碾成泥。

6、锅里热油比平常炒菜多一点。

7、下咸蛋黄炒出大泡泡，注意把底下没有碎的蛋黄碾碎。

8、下土豆丝翻炒均匀加适量盐即可出锅。

9、最后盛出来摆盘即可。