鱼干烧毛豆的做法(咸鱼烧毛豆的正确做法)

鱼干烧毛豆的做法(咸鱼烧毛豆的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 17:36:49

鱼干烧毛豆的做法

鱼干烧毛豆是一道美食,步骤如下:

1.将鱼干切成小块,将毛豆洗净备用;

2.锅中倒少量油烧至七八成热,将鱼干下锅煎炸至金黄色,捞出备用;

3.锅中留少许底油,加入蒜蓉和姜片爆香,加入毛豆煸炒均匀;

4.加入适量清水,加盖焖煮约5分钟,直至豆熟软,水基本收干;

5.放入煎好的鱼干继续翻炒均匀,调入适量盐、生抽、鸡精,起锅装盘即可。

鱼干烧毛豆是一道美味又健康的家常菜。以下是制作鱼干烧毛豆的简单步骤:

材料:

- 鱼干:适量

- 毛豆:适量

- 姜蒜末:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 白糖:适量

- 盐:适量

- 食用油

步骤:

1. 将鱼干洗净,用清水浸泡30分钟至1小时,去除泥土和血渍,并且泡发鱼干。

2. 毛豆去壳,清洗干净备用。

3. 在锅中加入足够的水,放入少许盐和料酒,将毛豆煮至熟软,然后捞出备用。

4. 热锅加入少许食用油,将泡发好的鱼干放入锅中煎至两面金黄。这样可以增加口感和香气。

5. 接下来加入姜蒜末爆香。

6. 加入适量生抽、老抽和白糖调味。根据个人口味调整用量。

7. 将煮熟的毛豆加入锅中,翻炒均匀,使每颗毛豆都能均匀吸收调味汁。

8. 最后加入适量的水(或高汤)慢慢炖煮几分钟,让调味汁充分渗透入毛豆中。

9. 烧至汤汁收浓,毛豆变得更加香嫩即可关火。

10. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

你可以将鱼干烧毛豆作为主菜或配菜食用。这道菜色香味美,而且富含蛋白质、纤维和多种维生素。希望你喜欢这道菜!如果你还有其他问题,请随时向我提问。

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