酸萝卜丝怎么腌制

1.

白萝卜刨成丝后,加入少许盐杀出多余的水份,这样做出来的爽口酸会更脆爽。

2.

几分钟后水份差不多都杀出来了,用洗水洗掉萝卜丝里的盐份,然后用手榨干萝卜丝的水份,尽量榨干一些。

3.

青红辣椒都切成辣椒碎,没有新鲜辣椒也可以用辣椒粉代替,根据个人口味调节辣度。

4.

萝卜丝放在容器里,加入适量白砂糖和辣椒碎。然后加入米醋调节酸度。

5.

用筷子搅拌均匀,放置20-30分钟就可以食用了。酸脆爽萝卜丝制作完成。

1、把萝卜用大量的水冲洗干净，放到通风的地方凉干，然后切成丝状，用碗装起来；

2、往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐，搅拌均匀后，用手搓软；

3、稍等十分钟，用手挤干其水分，倒掉盐水；

4、加入不同的配料，辣椒、糖精、香料、烧酒；

5、加入白醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封；

6、密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面，几个小时后即可食用。