材料:洋葱半个，内脂豆腐1盒，肉末适量，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，蒜末3瓣，热油1大勺，味极鲜酱油2勺，老抽半勺，白糖半勺，蚝油1勺，盐适量，香葱碎适量，小米辣碎适量
做法:1，准备锡纸盒，洋葱洗净切细丝铺在盒底
2，内脂豆腐直接倒在洋葱丝上方，用刀划成网状格子，这样更方便入味儿
3，碗中放入蒜末，白芝麻和辣椒粉，一汤勺油烧热至冒烟，快速浇在表面，炸香调料
4，将味极鲜酱油，老抽，蚝油，白糖，黑胡椒粉，适量盐调匀后倒入碗中，搅拌均匀
5、加入炒熟的肉末，灵魂料汁就调好了，如果有麻辣的料油加一些进去
6、调好的料汁均匀的浇洒在锡纸盒内，豆腐表面，就可以入炉烘烤了
7、空气炸烤箱（烤箱）以上下火200度进行预热，中层，烘烤20分钟出炉装盘，表面装饰香葱碎和小米辣碎即可
所需食材：嫩豆腐1块，猪肉末半碗，洋葱半个，小米椒3个，蒜5瓣，香菜1根。
1、做锡纸豆腐不要老豆腐，最好选嫩豆腐和内酯豆腐最合适，先将豆腐洗净后切成块，洋葱切成碎丁，蒜切末，小米椒切圈备用。
2、肉末是这道菜的精华所，营养更加全面，取一小碗肉末，下锅炒至变色后，加入少许老抽翻炒均匀，老抽中含有盐分，之后的调味料中还会加入食盐，因此这里炒肉末时不需要再加入食盐，以免味道偏咸。
3、锡纸豆腐要想好吃入味，必少不了一碗香辣过瘾的灵魂料汁，碗中加入1勺粗辣椒粉，1勺细辣椒粉，2勺白芝麻，1大勺蒜末，分两次淋入热油，激发出食材的香味后搅拌均匀。
4、接下来开始给料汁增味，碗中加入1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺食盐，少许黑胡椒粉和1小碗清水，搅拌均匀后加入提前炒好的肉末。
5、取一个干净的锡纸盒子，撒上少许明油，再将洋葱碎平铺在盒子底部。
6、将切好的豆腐块铺在洋葱碎上，最后淋上调好的灵魂料汁，要想更入味，也可以铺一层豆腐，淋上一层料汁，这样每一层的豆腐都会被料汁渗透，吃起来更入味。
7、将锡纸豆腐放进烤箱中，上下200度烤15分钟就可以了，最后再撒上些小米椒、小葱碎和香菜，色香味俱全的锡纸豆腐就完成了，香辣过瘾又下饭，好吃极了
