盘鳝的做法(盘鳝的正确方法和步骤)

盘鳝的做法(盘鳝的正确方法和步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 18:21:49

盘鳝的做法

和地区有关。
在中国广东省,盘鳝是一道传统的美食,通常是先将鳝鱼处理干净,再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料煮热,最后放入碗中腌制,入味后就可以食用了。
这种做法能够使盘鳝的味道更加鲜美,口感更加细腻。
另外,也有一些地方会将鳝鱼切成薄片后,与豆腐、木耳等一起烹制,也很受欢迎。

第1步、准备姜、蒜、花椒、干辣椒段、葱花。第2步、不要开火,锅中放入冷油。

第3步、这一步速度要很快,一手倒鳝鱼,一手拿锅盖,鳝鱼倒入锅中立马压紧锅盖。

第4步、开火,感觉锅里没动静了再打开锅盖。第5步、慢慢炒,炒着炒着鳝鱼就盘起来了

第6步、放入姜、蒜、花椒、干辣椒段炒匀。

第7步、放入一勺酱油。

第8步、怕有寄生虫,稍微多炒一两分钟,也更香些。

第9步、出锅前放盐、鸡精调味,撒入葱花。

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