晒干和烤干有什么区别（烘干和晒干哪个好）

主要区别在于制作过程中使用的热量来源和方式不同。

晒干：晒干是将食物置于阳光下晒干，通过太阳光的热量使食物的水分逐渐蒸发，达到干燥的目的。

这种方法适用于大量加工，不需要使用额外的热量。

晒干的过程比较慢，需要较长的时间，但不会产生过多的热量，对环境影响较小。

烤干：烤干则是将食物放入烤箱或其他加热设备中，通过设备产生的热量使食物的水分迅速蒸发，达到干燥的目的。

烤干的过程相对较快，但需要使用额外的热量，可能会产生较多的热量排放。

此外，烤干时还需要控制温度和湿度，以防止食物烧焦或变形。

总的来说，晒干和烤干各有优缺点，具体选择哪种方法取决于个人需求和条件。

外表的区别

晒干的 由于受阳光照射的角度、时长的不同，所以晒制出来的表皮颜色不统一，有深有浅。另因是翻晒，外形略为不平整。

烘干的 机器烘干的没有阳光照射的限制，所以陈皮表皮颜色统一。外型略为平整。

目前并没有太多研究及数据可以证明新会烘干和晒干在理化指标方面没有太大差异，所以，晒干还是烘干，就看自己更喜欢哪种去选择就好了。