面疙瘩成不了型怎么办

面团不成型有两种可能，一是水太多了，加些面粉，多次少量，慢慢加，边加边揉，直至不粘手，再多揉一会就能成光滑的面团。

另一种可能，面粉多，水少，面盆里都是大小不均匀的面疙瘩。这种情况应该盛一碗水，每次揉面前把手蘸湿，相当于少量多次的加水，避免掌握不好水加多了不成型。慢慢加水就能揉至成团。