炒面的做法和步骤和配方

用料

湿面条、五花肉、洋葱、胡萝卜、青蒜、小青菜、油、盐、美极鲜、十三香、蒜蓉辣酱、老抽

步骤

1.五花肉切条，洋葱、胡萝卜、青蒜切条，小青菜洗干净。

2．蒸锅板涂上一层油，放入面条大火烧开转中火蒸12分钟。

3．热锅凉油，下五花肉煸炒，将五花肉炒出油至金黄色，加入一汤匙蒜蓉辣椒炒匀后加入胡萝卜、洋葱一起煸炒。

4．加入小青菜煸炒，青菜变色后加入十三香，老抽，盐，美极鲜炒匀。

5.加入蒸好的面条一起翻炒，汤汁快干时加入青蒜，炒至青蒜过青即可。

面条、腊肉、油菜、西红柿、圆葱、蒜、瓣葱、姜、蚝油、海鲜酱、生抽、鸡精、食盐、植物油、十三香

2/8

葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3/8

水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

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锅中油烧热，下入蒜花爆香。

5/8

接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

6/8

放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

7/8

下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

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起锅装盘