炒面配方

炒面配方

首页维修大全综合更新时间:2024-02-21 16:39:40

炒面配方

炒面需要放腊肉,油菜,西红柿,圆葱,姜,蒜,蚝油,海鲜酱,生抽,鸡精,食盐,植物油等配料。主料:面条400克,腊肉50克。

辅料:油菜3颗,西红柿1个,圆葱1/2个,蒜4瓣,葱1克,姜1克,蚝油1茶勺,海鲜酱3茶勺,生抽2茶勺,鸡精1茶勺,食盐1/2茶勺,植物油2汤勺,十三香适量。

炒面的做法

1.准备好原材料。

2.葱、姜、蒜切碎,西红柿、圆葱切片。

3.水烧开,下水煮面条,煮的比平时要硬些,一会还要炒。

4.锅中油烧热。

5.下入蒜花爆香。

6.接着下入腊肉、葱花翻炒,再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香,油菜也下入,加一点水。

8.下入煮好的面条,加盐炖一会,出锅加鸡精。

9.装盘。

【制作食材】面条,绿豆芽,青菜,鸡蛋,火腿肠,洋葱,食用油,食用盐,鸡精

【制作步骤】

1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,一根火腿肠,半个洋葱。

2、先把咱们准备好的一把青菜清洗干,晾干表面的水分,切成小段,然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。

3、准备好的火腿肠,咱们给它切成长条就可以了。把准备好的半个洋葱取出来,切成丁。

4、先烧半锅开水,把面条放进去过一遍,将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水。

5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后,放到一个大盆中,然后加入适量的食用油,继续给它搅拌一下,搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油,油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋,并快速地翻炒,炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来,放到装鸡蛋液的碗中待用。

6、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了,一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。

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