北京那里的卤煮火烧最正宗

北新桥。北京做卤煮火烧的有很多家，我也尝识过，但我觉得北新桥卤煮最正宗。从主料，配料到佐料，汤汁，切块的大小等等都是那么回事，色香味俱全。