白蘑菇炒牛肉的做法 白蘑菇炒牛肉怎么做好吃（白蘑菇炒牛肉正宗做法）

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白蘑菇和牛肉可以一起吃，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效...

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做法： 材料准备牛肉250克以及鲜蘑菇500克。 牛肉洗净后切薄片...

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取小锅装适量的水、姜块、盐烧开，蘑菇去除菇脚...

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热锅下油，爆响姜块后放入已飞水的蘑菇，炒透后盛起备用。

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热锅下油，油量稍多一点，爆响姜片、蒜片后放入牛肉片用大火煎至肉片边缘变色，期间不必翻炒。

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加入蘑菇片，蚝油，再淋上一点酒，翻炒均匀后装盘

食材清单

熟牛肉 半斤 、 白蘑菇 一斤 、 豆瓣酱或牛肉酱或风味豆豉老干妈 适量 、 料酒 适量 、 味极鲜 适量 、 味精 适量 、 鸡精 适量 、 白糖 适量 、 大蒜头 4颗 、 青椒 一个 、 耗油 适量

烹饪步骤

步骤1，锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。

步骤2，牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用。

步骤3，先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟。

步骤4，再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。

步骤5，放入青椒、蒜头翻炒1分钟。

最后一步，最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。