苦瓜炒米饭正宗做法

苦瓜炒米饭是一道独特的菜肴，下面是正宗的做法：

准备材料：苦瓜、米饭、葱姜蒜粒、鸡蛋、盐、生抽、油。

将苦瓜切成薄片，用盐腌制片刻，然后用清水冲洗去掉苦涩味。

将腌制好的苦瓜片焯水，然后捞出备用。

锅中烧热油，加入葱姜蒜粒炒香。

打入鸡蛋，炒散成蛋花。

加入苦瓜片，翻炒均匀。

加入煮熟的米饭，用铲子拆散，让米饭均匀与苦瓜搅拌。

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，直到米饭表面微微焦黄。

关火，撒上葱花作为装饰。

这样一道口感独特、色香味俱佳的苦瓜炒米饭就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，搭配其他蔬菜或肉类食材，增添更多的丰富味道。

原料：苦瓜、腊肠、鸡蛋、香菇、大蒜、盐、油、酱油、米饭。

做法步骤：

第1步、准备好食材：苦瓜切片，腊肠、香菇、大蒜切粒，鸡蛋炒碎备用。

第2步、炒锅稍热放油，油热放入大蒜、香菇爆香，再放入苦瓜炒匀加入1勺盐继续翻炒2分钟，把米饭例进去炒匀再加入鸡蛋、酱油大火炒均匀即可。

第3步、装盘开吃！